網膜剥離で３度手術し２年後くも膜下出血で倒れそれでも生還した社長日記です。

コウイカでイカ墨パスタを作りました

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今夜はＮさんに頂いたコウイカの
イカ墨を使ってイカ墨パスタを
作りました。

レシピをネットで調べましたら、
トマト缶をつかうのやら、
あさりを入れるものやらと

イメージと少し違いましたので、
シンプルに作ることにしました。

具材はしめじ、鳥胸肉、厚切りベーコン、玉ねぎにみじん切り。

オリーブオイルで玉ねぎを炒めて、
ベーコン厚切りは別鍋で少し焦げ目がつくまで
炒めました。

オリーブオイルで炒めた玉ねぎにイカ墨を入れ、
さらにオリーブオイル、塩コショウ、すりおろしにんにく
で味を整えました。

鳥胸肉、しめじ、炒めたベーコン、イカげそを入れ
少し煮込んで出来上がり。

子供たちが夜遅かったので、
その状態で置いておきました。

そして生パスタを茹で、
絡めて出来上がりでした。

イカ墨パスタ完成

感想。

旨い。

やばい。

と子供達。

本日はコウイカ、マルイカ（アカイカ）の
お刺身です。

あとコウイカの甘タレ炒め。

とコウイカとアスパラ、しめじの
バター炒め。

また写真、撮り忘れなければ掲載予定です。

料理は楽しいなぁ。

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