網膜剥離で3度手術し2年後くも膜下出血で倒れそれでも生還した社長日記です。

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くも膜下出血から生還した社長日記

スゴ技Q卵使いこなし術

スゴ技Q卵使いこなし術

スゴ技Q卵使いこなし術

卵の旬は寒さが緩んできた
今、3月頃です。

黄身の濃厚さも増します。

ども!自称雑学博士です。

完全栄養素といわれる卵ですが
私もほぼ毎日食べています。

以前はコレステロールが
心配で食べない方がよいと
されていましたが、
最近は沢山食べても大丈夫
ということで、毎日食べる
ようになりました。

番組でも一日何個食べても
大丈夫といってました。
※たんぱく質の摂取制限がある方、
 コレステロール値が高い方などは、
 医師の指示に従って下さい
 とのことです。

さぁ本題です。

私も半熟ゆで卵作りは
研究しました。

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ゆで卵の殻を簡単に剥く技

まず卵の丸い方を叩いて
ヒビを入れます。

薄皮があるのでヒビを入れても
大丈夫だそうです。

沸騰後、20分茹でるそうです。

茹であがったら氷水に入れます。

これでつるつる剥けるそうです。

それともうひとつ鮮度が
大事だそうです。

産後1週間の卵の方が
生みたてより良いそうです。

生みたてはむきづらい
のです。

食感も生みたてより
産後1週間の方が
白身がぷりぷりで
美味しいそうです。

フワッフワッオムレツの技

フワッフワッオムレツの技
達人の作り方です。

卵を割って
卵黄と卵白を分けます。

味付けとして塩を少々。

塩をどう入れるかで
変わります。

塩を入れるタイミングは、
分けた後、卵黄に入れる
そうです。

強火で熱したフライパンで
焼いていきます。

卵黄に塩です。

私も作ってみました。

フワッフワッオムレツの技

卵を完全栄養素に

卵を完全栄養素に
卵農家の人に聞いてみました。

卵農家さんの食べ方で多いのは
卵かけご飯でした。

電子レンジでご飯を温めます。

熱々に温めたご飯を卵白と
混ぜます。

卵黄を後のせで混ぜずに
黄身をおかずのように食べます。

次はちょい足し食材、

しらす
鰹節
もみのり
梅干し

といろいろありましたが、
卵が完全栄養素になる食材は
「のり」でした。

卵に欠けている栄養素は
食物繊維とビタミンCという
ことで「のり」が良いとのことです。

キムチ
高菜
ねぎ

も良いそうです。

醤油のかわりに
うなぎのたれ、
も美味しいそうです。

ゆで卵の時間

逆温泉卵(とろとろ)の作り方
※半熟ゆで卵です。

沸騰したお湯で
5分30秒ゆでます。

氷水に入れます。

もう少し固い(とろっくらい)
半熟ゆで卵は8分

固ゆで卵は13分
ゆでます。

私のやり方は少し違います。

機会があれば公開します。

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自叙伝「起業物語」

1、道なき道
2、井の中の蛙
3、恵まれた会社を辞める条件
4、はじめの一歩
5、見た目は同じ、中身は異質
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7、時間の経過は早い
8、恐怖との葛藤
9、小心者の自己との向き合い
10、好き好き波動
11、好き好き!トロ、カルビ、格闘技
12、善は急げ!
13、一歩前進
14、新たな課題
15、意識改革
16、羽根のない鳥
17、スリルを求めしたことは?
18、興味がない!ことに好きが埋もれている
19、初心忘れるべからず
20、絵空事?
21、時代に逆行?求められるものは?
22、憧れってなに?
23、幼虫からさなぎへ
24、着眼点の違い
25、出来ない理由を箇条書きする
26、魚はいる所で釣ろう!
27、今までの常識って何?
28、濃縮された汗
29、社会貢献って?
30、解き明かされていく全体像
31、不自由人な私
32、喜ぶ顔が浮かぶか?
33、利益なきビジネスは無能なり
34、またまた営業
35、サイフの紐がゆるむ瞬間
36、想定内は怖くない
37、自らつかんだ人脈
38、未熟なやわらかい頭を使う
39、アウトプット前提でインプットをたくさんする
40、自分の嫌を排除
41、嫌を箇条書き
42、「嫌」を出した次は?
43、度胸と場数がもたらす結果
44、決意の言葉
45、不気味から不安
46、スロータイム
47、血が騒ぐ
48、寂しがりやな弱虫
49、物に恐れない氣
50、未知の世界
51、実際に触れて感じる
52、焦点は未来の生活
53、人は人、自分は自分
54、さまよう羊、方向はどっち?
55、水のごとく
56、怖いとは?
57、怖いとは知らないこと
58、心構え
59、新たな仲間
60、ラポール
61、目覚めよ!もう一人の自分
62、初めてのテレアポ
63、灯りを目指せ!
64、力をセーブ!?
65、達成癖
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68、創った道を歩く
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71、セールスバックの重み
72、決裁者は誰?
73、望む姿
74、自己中
75、意味ある前進
76、思考
77、どうやって登ろうかな?
78、エベレストを走る?
79、深呼吸!深呼吸!
80、電話の向こうに笑顔
81、初飛び込みは
82、勘違いは凄い力
83、場数をこなすが近道
84、それください
85、意味に気付かなければ
86、後ずさり
87、売り上げゼロ
88、自信を持って根拠を伝える
89、反省→改善→実践
90、無の境地?
91、やっとできた思考の転換
92、時間で解決できることは多い
93、出た杭の先は鉄板?とうふ?
94、すべて想定内
95、テレアポ進化
96、見えたぞ!
97、人生の転機、幸運は右か左かどっちだろう?
98、がまんの涙
99、10年先・20年先
100、次なる手
101、講師になってやろう!
102、採用してくれ!
103、東京開催!?
104、場所は品川
105、出てきたか?マイナス思考!
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131、目を背けないで
132、楽観的に!
133、経営の才能があればねぇ
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137、えっ!9割も
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145、朝の4 時に頭からけむりモクモク
146、不安は100%消せない
147、ぶつけちゃうよ~
148、一回位はしょうがない
149、実戦を想定
150、生涯忘れない
151、タクシーとトラック
152、まるい建物を右
153、慣れればアイスクリーム
154、やる気充填中